Для варки пива нужна огромная ёмкость — чан, или «шан», как говорили наши предки. Это кадушка высотой около метра и диаметром почти 80 сантиметров. В деревнях такой шан издавна ставили вдали от жилых домов — в строении, которое называется «поварня». Рядом по традиции находился очаг для нагревания камней.
Рубрики СПб
Петербург никогда не был меланхоликом, даже смиряясь с его климатом. Он никогда не отличался спокойствием и стабильностью. Пожалуй, этот российский город, за свои три с лишнем века успел сменить не одну пару образов — столица императора-реформатора, царственный, бунтующий, бандитский, центр искусства и творчества, порт… В любом настроении Петербург менял обстановку под себя, оставив тысячи признаков уходящих времён в деталях и в натуральную величину.